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보쌈 삶는 법 백종원 레시피 새우젓 무침

가을이오다 2024. 11. 23. 03:58

김장철이 다가오면서 보쌈의 인기가 더욱 높아지고 있습니다. 특히 방송인 겸 요리연구가 백종원의 수육 삶는 법은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 저렴한 가격의 돼지고기 뒷다리살로 수육을 만들 수 있어 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 오늘은 보쌈 삶는 법과 함께 맛있게 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다.

김장철이 되면 각 가정마다 김장 담그기가 한창입니다. 김장과 함께 보쌈은 한국인들의 소중한 음식 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 보쌈은 맛있는 수육을 신선한 쌈채소와 함께 싸서 먹는 방식으로, 특히 김장철에는 김치와 함께 먹으면 그 맛이 더욱 일품입니다.

백종원 레시피 소개

백종원 대표의 수육 삶는 법은 많은 사랑을 받고 있습니다. 간단하면서도 맛있는 수육을 만들 수 있는 비법이 담겨 있어, 보쌈을 처음 시도하는 분들도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

보쌈 재료 소개

돼지고기 뒷다리살

보쌈을 만들기 위해 필요한 주재료는 돼지고기 뒷다리살입니다. 약 600g 정도 준비하면 3~4인분의 수육을 만들 수 있습니다.

부재료

보쌈을 위한 부재료는 다음과 같습니다.

물 5L
껍질 양파 약 1/4개 (70g)
대파 파란 부분 1/2대 (20g)
재래식 된장 약 3큰술 (62g)
통마늘 6개 (30g)
인스턴트 커피 약간 (2g)

이 외에도 새우젓 무침을 곁들이면 더욱 맛있는 보쌈을 즐길 수 있습니다.

보쌈 삶는 법

재료 준비

먼저 돼지고기 뒷다리살은 물에 담가 약 30분 정도 핏물을 빼주어야 합니다. 이 과정이 중요해 수육의 잡내를 제거하고 더 부드러운 식감을 만들어 줍니다.

삶기 과정

큰 냄비에 물 5L를 넣고, 껍질 양파, 대파, 된장, 통마늘, 인스턴트 커피를 모두 넣고 끓입니다.
물이 끓어오르면 핏물을 빼둔 돼지고기를 넣어 중불에서 약 1시간 30분 정도 삶습니다. 중간 중간 기름과 거품을 제거하면 더욱 깔끔한 수육을 만들 수 있습니다.
다 삶아진 수육을 꺼내서 적당한 두께로 썰어줍니다.

보쌈이 잘 삶아졌다면